Sabayon vénitien aux fraises

Publié le par Cook

 


recette Sabayon vénitien aux fraises

 


Ingrédients (4 personnes):

Il faut : 4 jaunes d'oeufs
10 cl de Marsala ( perso
du porto rouge )
100 g de sucre en poudre
250 g de fraises

Préparation:

Laver , équeuter et couper les fraises dans le sens de la longueur
Mélanger , les jaunes d'oeufs au sucre et au porto , bien mélanger
Placer le mélange dans un récipient puis dans un bain -marie à 60 / 70 °
Battre au fouet pendant 10 à 15 mn le temps que le mélange se transforme en une mousse tiède et aérienne , il doit faire le ruban
Disposer les fraises dans des récipients de votre choix et napper généreusement avec le sabayon

Publié dans Desserts

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article