Cake pour enfants

Publié le par Cook

 

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recette Le cake de mes enfants

Difficulté


Ingrédients (6 personnes):

Pour une petite famille : 250 g de farine 150 g de sucre 125 g de beurre ½ verre de lait 1 sachet de levure chimique 2 gros œufs 125 g de fruits confits 125 g de raisins secs 25 g d’amandes émincées 1 verre à liqueur de rhum 1 pincée de sel

Préparation:

Dans une terrine, cassez les œufs ; ajoutez le sucre et battez bien l’ensemble. Ajoutez 1 pincée de sel, puis petit à petit versez la farine et le lait.

 

Lorsque le mélange est homogène, toujours en battant versez le beurre tout juste fondu. Ajoutez la levure.

 

Faites macérer les fruits confits et les raisins secs dans de l’eau chaude ou un peu de rhum. Passez les fruits confits, les raisins secs, après les avoir égouttés et séchés, et les amandes dans un peu de farine pour les enrober légèrement.

 

Beurrez un moule à cake. Mettez les fruits confits farinés dans un tamis, pour éliminer l’excès de farine, et ajoutez-en les 2/3 à la pâte. Mêlez à la spatule ; versez dans le moule ; posez au dessus le reste de fruits en les enfonçant à la cuillère en bois et faites cuire à four moyen au tiers inférieur ( 180 ° ) thermostat 5/6 pendant 40 min.

 

Démoulez à la sortie du four et laissez refroidir.

 

http://blogs.cotemaison.fr/aufildemesrevesdamour/

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